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Des produits locaux, une cuisine savoureuse et un service personnalisé. Pour vos mariages, cocktails, inaugurations et autres événements, faites confiance à notre savoir-faire. Nous vous proposons une carte riche et variée, mettant à l’honneur les produits de nos terroirs.
Mini Quiches assorties
Alsacienne, Norvégienne, Chèvre Miel, Thon Moutarde
20 pièces
Focaccia Fromage Conté Mozzarella
48 parts
Mini burger
Saumon Fumé OU Foie gras et Confit
min. 15 pers
Pizza
Trois Fromages
Jambon Emmental
Thon Champignons Emmental
48 parts
Planche Charcuterie / Fromage - 2/4 pers.
Planche Charcuterie / Fromage - 6/8 pers.
Planche XL et XXL - 25/35 pers.
Mises en bouche froides
Gaufrettes salées Jambon Cru, Parmesan
Gaufrettes salées Saumon fumé, crème d’Aneth
Gaufrettes salées Mozzarela, Tomate cerise, Basilic
3 pièces, min 15. pers
Mises en bouche chaudes
Velouté de Patate douce, Crevettes épicées
Saint Jacques à la Vanille, compotée de Poireaux
Cromesquis de Risotto aux Champignons
3 pièces, min 15. pers
Planche Charcuterie / Fromage - 2/4 pers.
Planche Charcuterie / Fromage - 6/8 pers.
Assortiment de viandes froides
Poulet mariné | Rosbif | Condiments
Assortiment de salades, 4 sortes
Niçoise / Taboulé / Penne Tartare de tomate / Perle marine, Surimi, Carottes râpées
Mystère Foie Gras Pain d’épices
Foie Gras de Canard
Ballotine aux deux Saumons et sa mousseline au Citron
Saumon fumé
Mille feuille Avocat, Saumon et Tomates
Soufflé de Saint-Jacques, velouté de Crustacés
Vol au vent de filet de Caille, julienne de Légumes
Ris de Veau en brioche
(selon cours et arrivage)
Escargots de Bourgogne, très gros
les 12
Coquille Saint-Jacques
Poulet fermier, crème et Morilles
Saumon en croûte d'Épices et Parmesan
Tournedos de Canard, Foie gras poêlé
Dorade royale au Prosecco
Roulé de Volaille à l'Italienne, jus de Veau au Basilic
Verrine de Saint-Jacques en parmentier
Clafoutis de Légumes de saison et Cèpes
Madeleine de Pomme de Terre, les 2
Polenta crémeuse au Comté AOP
Gratin dauphinois, 350g
Blanquette de Dinde
Paëlla
Lasagnes pur Boeuf
Lasagnes végetarienne
Couscous Merguez Poulet Agneau
Couscous Merguez Poulet
Poulet basquaise
Poule au riz
Bœuf bourguignon
Riz basmati / Pommes « vapeur » / Pâtes fraîches
Dans un soucis d’organisation, merci de passer commande minimum 8 jours avant. ATTENTION : certains plats nécessitent un minimum de parts, demandez en boutique.
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Eric Gouttebaron, votre boucher, charcutier et traiteur à Roanne dans la Loire (42).
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