La Carte Traiteur
Des produits locaux, une cuisine savoureuse et un service personnalisé. Pour vos mariages, cocktails, inaugurations et autres événements, faites confiance à notre savoir-faire. Nous vous proposons une carte riche et variée, mettant à l’honneur les produits de nos terroirs.
Apéritif
Mini Quiches assorties
Alsacienne, Norvégienne, Chèvre Miel, Thon Moutarde
20 pièces
Mini burger
Saumon Fumé OU Foie gras et Confit
min. 15 pers
Pizza
Trois Fromages
Jambon Emmental
Thon Champignons Emmental
48 parts
Planche Charcuterie / Fromage - 2/4 pers.
Planche Charcuterie / Fromage - 6/8 pers.
Planche XL - 25/35 pers.
Mises en bouche chaudes
Velouté de Patate douce, Crevettes épicées
Saint Jacques à la Vanille, compotée de Poireaux
Cromesquis de Risotto aux Champignons
3 pièces, min 15. pers
Entrées froides
Assortiment de viandes froides
Poulet mariné | Rosbif | Condiments
Assortiment de salades, 4 sortes
Niçoise / Taboulé / Penne Tartare de tomate / Perle marine, Surimi, Carottes râpées
Mystère de Foie Gras Pain d’Épices
Foie Gras de Canard
Ballotine aux deux Saumons et sa mousseline au Citron
Saumon fumé
Mille feuille Avocat, Saumon et Tomates
Entrées chaudes
Escargots de Bourgogne, très gros
les 12
Coquille festive Crevettes et Saint-Jacques
Écrin brioché de Ris de Veau, crème réduite
Vol au vent de Volaille, Champignons, Olives et Petits Pois
Poissons et viandes cuisinés
Saumon en croûte d'Épices et Parmesan
Dorade royale au Prosecco
Verrine de Saint-Jacques en parmentier
Poulet fermier, crème et Morilles
Boudinette de Pintade, farce fine
Parmentier de Canard
Rôti de Veau, crème gourmande au vin doux
Accompagnements
Clafoutis de Légumes de saison et Cèpes
Polenta crémeuse au Comté AOP
Gratin dauphinois, 350g/personne
Plats composés
Blanquette de Dinde
Paëlla
Lasagnes pur Boeuf
Lasagnes végetarienne
Couscous Merguez Poulet Agneau
Couscous Merguez Poulet
Poulet basquaise
Poule au riz
Bœuf bourguignon
Riz basmati / Pommes « vapeur » / Pâtes fraîches
Infos Pratiques
Dans un soucis d’organisation, merci de passer commande minimum 72H à l'avance.
Minimum de commande : 6 parts (sauf indication)
Possibilité de mise en plat : 5,00€